Хрен Обыкновенный – многолетнее травянистое растение семейства крестоцветных. Стебель прямостоячий, высотой 50-150 см, заканчивается кистевидным соцветием белых мелких цветков. Прикорневые листья крупные, цельнокрайние, эллипсовидные; стеблевые – мелкие, перистораздельные. Корень хрена толстый, длинный, мясистый, проникает на глубину 80-100 см и более.
Хрен возделывается почти повсеместно, особенно в средней полосе России. Как культурное растение его стали выращивать в Германии еще в средние века. Вкус и запах хрену придает аллиловое (горчичное) масло, относящееся к глюкозидам. В корнях хрена содержатся углеводы, жиры, азотистые вещества, минеральные соли (в основном калия, кальция, фосфора), витамин C, которого больше, чем в лимонах и апельсинах.
Читайте полностью о Хрене Обыкновенном