Укроп - однолетнее травянистое растение семейства зонтичных. Стебель одиночный, гладкий, маловетвистый, высотой до 80-120 см. Листья очередные, многораздельные, листовые дольки тонкие, нитевидные. Стебель заканчивается соцветием сложный зонтик. Цветки мелкие, правильные, многочисленные, желтые. Цветет в июле и августе. Семена мелкие, коричневой или серой окраски.
Укроп широко известен своим особым ароматом и приятным вкусом. В России укроп разводят повсеместно в пригородных колхозах и на приусадебных участках. Употребляют как приправу к различным блюдам, им ароматизируют и витаминизируют пищу.