Шафран Посевной
Шафран Посевной (Крокус) - многолетнее травянистое растение от 10 до 30 см высоты семейства касатиковых. Из чешуйчатой клубнелуковицы вырастают узкие, линейные, снизу обернутые перепончатыми влагалищами листья и укороченный стебель, который оканчивается крупным, красивым, светло-фиолетовым цветком. Околоцветник правильный, колокольчатовидный, шестиконечный. Столбик внутри цветка обычно длинный, проходящий всю трубку околоплодника и заканчивающийся тремя характерными оранжево-красными конусовидными рыльцами, выступающими из цветка. Плод - коробочка.
Цветет в отличие от декоративного разноцветного шафрана весеннего, цветущего весной, от сентября до ноября.
Шафран происходит из Передней Азии, где его издавна культивируют как красящее вещества и душистую пряность. В бывшем СССР его выращивали в Азербайджане, Дагестане и Крыму.
Собирают рыльца, вырезают их из цветков и быстро сушат.
Сырье обладает острым запахом и пряным вкусом. Для получения 1 кг сырья нужно около 15 000 цветков.
Употребляют в качестве пряности и для окрашивания разных пищевых продуктов в желтый цвет. В прошлом шафран считали тонизирующим средством. Применяли его при желтухе, женских болезнях, отеках, истерии, геморрое и других заболеваниях. В гомеопатии - при судорожном кашле и спастических явлениях у детей. В современной медицине шафран посевной применяют при некоторых болезнях желудка и кишечника как болеутоляющее, противосудорожное и мочегонное средство.