Укроп
Укроп - однолетнее травянистое растение семейства зонтичных. Стебель одиночный, гладкий, маловетвистый, высотой до 80-120 см. Листья очередные, многораздельные, листовые дольки тонкие, нитевидные. Стебель заканчивается соцветием сложный зонтик. Цветки мелкие, правильные, многочисленные, желтые. Цветет в июле и августе. Семена мелкие, коричневой или серой окраски.
Укроп широко известен своим особым ароматом и приятным вкусом. В России укроп разводят повсеместно в пригородных колхозах и на приусадебных участках. Употребляют как приправу к различным блюдам, им ароматизируют и витаминизируют пищу.
В медицине используют семена и траву. Из семян добывают укропное масло 4-6%, оно обладает хорошим запахом и благодаря этому употребляется для ароматизации в мыловаренном и ликерном производствах. Кроме того, в плодах имеется до 20% жирного масла. В листьях найден витамин C, провитамин A и флавоноиды.
Траву собирают в течение всего лета, сушат в пучках под крышей. Семена собирают зрелыми.
Настои травы употребляют в начальных стадиях гипертонической болезни. Укроп оказывает противорвотное действие и успокаивающее при бессонницах.
В народной медицине укропную зелень рекомендуют при усиленном процессе брожения в кишечнике, настой семян пьют для улучшения пищеварения и как ветрогонное, а также как мочегонное, отхаркивающее и увеличивающее отделение молока у кормящих матерей.
С помощью укропа древние греки боролись с насекомыми-паразитами.